Mimosa facile maison : la recette express en 2 minutes
Star incontestée des brunchs, le mimosa marie le pétillant du champagne à la douceur du jus d'orange fraîchement pressé. Deux ingrédients, deux minutes chrono, et une flûte qui met immédiatement de bonne humeur.
Ingrédients
- 7,5 cl de champagne ou de vin mousseux brut bien frais
- 7,5 cl de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 trait de Grand Marnier ou Cointreau (facultatif)
- 1 rondelle d'orange pour décorer
Étapes de préparation
- Placez la flûte à champagne au réfrigérateur pour qu'elle soit bien fraîche au service.
- Versez le jus d'orange fraîchement pressé dans le fond de la flûte, sur un tiers environ.
- Complétez délicatement avec le champagne bien frais, en versant lentement le long de la paroi pour préserver les bulles.
- Mélangez d'un tour de cuillère très léger, sans casser l'effervescence.
- Décorez d'une rondelle d'orange sur le bord du verre et servez immédiatement.
Conseils pratiques
- Pressez votre jus d'orange juste avant de servir : c'est ce qui fait toute la différence par rapport à un jus en brique.
- Versez toujours le champagne en dernier et le long de la paroi du verre pour préserver un maximum de bulles.
- Servez le mimosa dans une flûte étroite plutôt qu'une coupe large, pour garder l'effervescence plus longtemps.
Variantes
- Mimosa pamplemousse : remplacez le jus d'orange par du jus de pamplemousse rose pour une version plus acidulée, à l'anglaise (bellini au pamplemousse).
- Mimosa fruits rouges : ajoutez un trait de sirop ou de purée de fraise ou de framboise pour une teinte rosée et une note fruitée supplémentaire.
- Mimosa royal : ajoutez un trait de Grand Marnier ou de Cointreau pour intensifier les arômes d'agrumes.
- Mimosa sans alcool : remplacez le champagne par un raisin pétillant ou une limonade artisanale bien fraîche.
Le matériel pour réussir vos mimosas
Flûtes à champagne (lot de 6)
Des flûtes élégantes pour servir vos mimosas et sublimer chaque brunch entre amis.
Voir sur Amazon
Presse-agrumes électrique
Indispensable pour un mimosa réussi : un jus d'orange fraîchement pressé change tout par rapport à une brique.
Voir sur AmazonFAQ
Quel champagne choisir pour un mimosa ?
Un champagne brut ou extra-brut fonctionne très bien, mais un crémant ou un prosecco fera aussi parfaitement l'affaire pour une version plus économique du mimosa.
Quelles proportions respecter entre champagne et jus d'orange ?
La règle classique est moitié-moitié. Pour un mimosa plus pétillant, augmentez légèrement la part de champagne ; pour un mimosa plus fruité, augmentez celle du jus d'orange.
Peut-on préparer le mimosa à l'avance ?
Non, le mimosa se prépare toujours au dernier moment pour conserver les bulles du champagne. Préparez en revanche le jus d'orange et gardez les flûtes au frais à l'avance.
Comment faire un mimosa sans alcool ?
Remplacez le champagne par un raisin pétillant ou une limonade artisanale bien fraîche, et gardez le jus d'orange fraîchement pressé pour l'esprit brunch du mimosa.
